一次在餐厅吃饭，服务员在清理餐桌时，不小心将一个碟子打碎。老板过来说:“小心点啊！碟子不要钱嘛！”我心里想：“不就是个碟子吗？干嘛这么凶？”后来把这件事说给一位开餐厅的朋友。他说：“对我们餐厅老板和厨师长来说，厨房中的碗盘破损一直是个很棘手的难题，每天破上一两个看不出来，等月底一盘，就该傻眼了。”原来餐具破...

餐厅开业了，老板们都会想到去做一波推广活动，免费吃喝赠券等各种手段都会被用上。奔着各种大的优惠，消费者踊跃上门；可是一旦推广结束，门店立马就冷清了下来。开业营销到底应该怎么做，才能真正为门店吸客呢？餐饮界 餐饮新媒体经常看到有很多老板在开业时做了大量的活动，各种广告铺天盖地，各种免费各种优惠，结果火爆了三五...

现代餐饮对厨房的要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，站在长远的角度来看，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。厨房设计是一个系统工程，也是一门学问。餐厅装修时，厨房...

当我们在看餐饮趋势，在看成功的品牌案例，在看哪些餐饮方向值得投资之时，大家有没有发现，好像机会点颇多，行情和预测全部都是一片大好，总感觉只要肯干一定能成功！然而当我们餐饮人真的去模仿网红，也做爆品，加大营销，仍然发现，“这届年轻人”实在是太难讨好了！他们瞬息万变，他们愿意尝新，更擅长抛弃；他们乐于分享，更爱...

要做到满足顾客追求的“极致性价比”，必须通过文案话术，让你的菜品具有更高的溢价能力。餐饮老板总是会有各种委屈的事情。比如，使用了最好的原材料、采用复杂工艺精心准备的菜品，却得到顾客“就那样吧，没觉得多特别，比别家贵好多”或者“性价比一般，不推荐”之类的评价。这样的事情每个老板都能讲出来几件，总觉得是顾客好坏...

旋转小火锅很多的创业者总是遇到各种问题，创业前期应该了解的一些问题，转载一下，希望对大家有帮助。由于门槛低，不少人选择餐饮创业，但最后都在激烈的竞争中被迫关门。餐饮小白如何才能在餐饮圈立足，成为餐饮老炮呢？有这样一家餐饮店，用了不到一年的时间，从一个小店开始起步，做到收支平衡，从零开始将现金流玩转做到日充值...